驻马店烘焙培训机构分享淡奶油的相关知识。从什么是淡奶油、淡奶油的储存、淡奶油的打发来了解淡奶油。
什么是淡奶油呢？
淡奶油也叫稀奶油，相对于植物奶油，它比较健康且口感比较细腻。所以，是不少烘焙人的新宠。虽然淡奶油是一种物质，但在烘焙界也会根据浓度比例的不同，区分淡奶油。高脂淡奶油（heavy cream），脂肪含量36%；搅打用淡奶油（whipping cream），脂肪含量30~36%，适用于糕点霜饰；低脂淡奶油（light cream），脂肪含量30%。
淡奶油怎么储存？
因为淡奶油是从牛奶中提炼出来的，材料完全是天然的，所以在储存的时候也是比较麻烦的，需要在密封的条件下，保存在2-8摄氏度的低温中。用不完的淡奶油，可以放在母乳储蓄袋中，挤出其中空气。
淡奶油怎么打发好？
淡奶油只需要满足两个因素，一是打发速度需要变换，二是温度低。高温打发出来的奶油非常的粗糙，并且打发难度也非常大，所以淡奶油建议选择中高速再低速的打法，避免过度打发。
什么是淡奶油呢？
淡奶油也叫稀奶油，相对于植物奶油，它比较健康且口感比较细腻。所以，是不少烘焙人的新宠。虽然淡奶油是一种物质，但在烘焙界也会根据浓度比例的不同，区分淡奶油。高脂淡奶油（heavy cream），脂肪含量36%；搅打用淡奶油（whipping cream），脂肪含量30~36%，适用于糕点霜饰；低脂淡奶油（light cream），脂肪含量30%。
淡奶油怎么储存？
因为淡奶油是从牛奶中提炼出来的，材料完全是天然的，所以在储存的时候也是比较麻烦的，需要在密封的条件下，保存在2-8摄氏度的低温中。用不完的淡奶油，可以放在母乳储蓄袋中，挤出其中空气。
淡奶油怎么打发好？
淡奶油只需要满足两个因素，一是打发速度需要变换，二是温度低。高温打发出来的奶油非常的粗糙，并且打发难度也非常大，所以淡奶油建议选择中高速再低速的打法，避免过度打发。
