驻马店七小糖西点烘焙教育
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行业动态
  • 新手学做蛋糕的做法|如何打发鲜奶油
    新手学做蛋糕的做法|如何打发鲜奶油

    鲜奶油脂肪成份高,如果温度过高的话,易使油脂与水分产生分离。因此,鲜奶油的温度尽量在5℃。

    11-26

  • 如何给蛋糕裱花的花瓣上色呢?
    如何给蛋糕裱花的花瓣上色呢?

    即将使用色素直接倒入鲜奶油内调和均匀后装在裱花袋内。根据花瓣着色的面积不同可分为全调色、根部夹色、上夹色、对半夹色和中间夹色。为了减少色素量,通常用后四种夹色法来表现花瓣的颜色。调色做的花给人一种清爽干净的感觉。

    11-26

  • 蛋糕色彩搭配有哪些小技巧和禁忌呢?
    蛋糕色彩搭配有哪些小技巧和禁忌呢?

    随着社会的发展,消费者对于食品安全越来越看重,因此,浓墨重彩的蛋糕反而不受消费者欢迎,我们在做蛋糕时,千万不要为了更鲜艳而加大色素的使用量,这样不仅没了食欲,还显得很土,反而会引起消费者对食品安全的担忧。

    09-22

  • 烘焙饼干成功的关键点!
    烘焙饼干成功的关键点!

    饼干烘焙是初学烘焙者的入门课程,但要烘焙出一款口感好颜值兼得的饼干也不是很容易的哦。掌握以下几个关键点,手艺突飞猛进

    09-22

  • 韩裱蛋糕中,意式蛋白霜的制作要点!
    韩裱蛋糕中,意式蛋白霜的制作要点!

    韩式裱花蛋糕备受众多群体钟爱,意式蛋白霜作为装饰必须的材料,有较为强的延展性,稳定性,制作过程必须留意以下几个方面。

    04-20

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