初学烘焙者需要先学习基础烘焙知识，包括烘焙温度和时间的控制，以及面团制作技能

内部发黏也是面包变质的特征。要减少这种情况出现的几率，面包一定要烤透。尤其是吐司面包，往往在烘烤的后几分钟，面包中心的温度才能达到80度，如果烤的时间不够，内部就无法熟透，容易腐坏。

正宗的欧包采用天然酵种发酵，炭火、石板烤制，用蒸汽制造脆硬的外壳，有的口感微酸，讲究口味清淡，要求能吃出粮食本身的麦香。欧包则是欧洲人常吃的面包，一般偏硬、大部分面包都是由面包都只用面粉、水、盐、酵母来制作，热量比甜面包要少很多。欧包一般都会配菜或汤吃。不像普通面包直接吃就好了。

中国讲究养生，中式甜品有一定的保健功能和营养价值。比如雪梨莲子糖浆可以止咳化痰，其营养成分中含有水果营养，弥补了人体在肉类营养上的空缺。而西式甜点，其营养价值多为蛋白质、碳水化合物、脂肪等。几乎没有保健作用，吃多了还会发胖。

若是你在烘焙的途中越走越远，就会意识，渡过了甜蜜期，面前的道路肇始要逐渐爬坡了，而能永葆你穿梭探赜索隐险峰良辰美景的，而外持续的练，剩余的就算好好学习理论知识了。而咱们开设选修课的目的，不畏引路世族去就学更多的基础知识，有难必帮世族在，任凭是喜欢的途中，要么个体的船上，都能频频滋长，获得更多！